Scrapcooking Dry Glucose - Dextrose Equivalent 36-40, 200 g Fremstillet i Frankrig

Dry Glucose Scrapcooking, 200 g er et solidt sødemiddel, designet til wienerbrød, desserter og opskrifter, der kræver kontrolleret sødme og en fin tekstur. Produktionen i Frankrig sikrer høje standarder, og DE på 36-40 (dextroseækvivalent) indikerer et moderat niveau af sødme, der er velegnet til en række kulinariske anvendelser.

Funktioner

• Mængde: 200 g
• Ingredienser: Dehydreret glucose (tør glucose)
• DE (Dextrose Equivalent): 36–40
• Oprindelse: Frankrig
• Potentielle allergener: kan indeholde spor af nødder, gluten, æg, mælk, jordnødder og soja

Fordele

Tør glukose gør det nemt at måle nøjagtigt og indarbejde i opskrifter uden at tilføje vand til opskriften. Den moderate sødme giver en behagelig smag, og den fine tekstur er med til at fordele sig jævnt i dej, cremer, frostinger og karameller. På grund af DE 36-40 er dette produkt velegnet til kontrolleret karamellisering, fondanter, søde barer og andre kager, der kræver forudsigelig sødme og ensartet konsistens. Det er et velegnet valg for både professionelle kokke og hobbyister, der leder efter ensartede resultater i komplekse opskrifter.