RUF Rye Surdejsvæske - Professionel surdejsvæske til rugbrødsdej med autentisk smag

RUF Rye Sourdough Liquid er en professionel surdejsvæske beregnet til bagerier og hobbyfolk, der leder efter autentisk smag og ensartet bagning til rugbrød. Designet til naturlig surdej med fordele ved fordøjelighed og opbevaring, det er den kompakte løsning til kvalitetsresultater i dit køkken eller mindre produktion.

Funktioner

• Produkttype: sur væske tilsat gær til rugdej, beregnet til at aktivere brødets naturlige gæring.
• Ingredienser: surdej (vand, RUGmelprodukter), spirituseddike, bordsalt, hvedemel.
• Emballage: 70g pose, nok til et rugbrød med højt rugindhold.
• Smag og karakter: surdejstype surdejssmag, tilberedt helt naturligt, med et autentisk strejf af rug.
• Brugsanvisning: til brød med rug- eller fuldkornsmel (>50%), brug en kuvert til 500 g mel; hvis rug eller fuldkorn er 50 % eller mindre, dækker en kuvert op til 1000 g mel.
• Bage-alsidighed: det bidrager til en afbalanceret og naturlig bagning, der forbedrer brødets fordøjelighed og holdbarhed.

Fordele

• Autentisk og kompleks smag: får du et rugbrød med dybt smag, resultatet af naturlig gæring og brug af sur væske.
• Tekstur og opbevaring: surdejen understøtter en behagelig kerne med længere friskhed.
• Øget fordøjelighed: langsom gæring hjælper med at nedbryde nogle madrester, hvilket letter fordøjelsen af brødet.
• Kompatibilitet med forskellige opskrifter: ideel til rugbrød, fuldkornsrugbrød og rundstykker, hvilket giver smag og stabilitet til dejen.
• Praktisk brug: komplet løsning til hjemmebagning eller mindre bagning med klar dosering til forskellige forhold mellem rug og fuldkorn.

De praktiske fordele ved at bruge RUF Rye Surdejsvæske inkluderer kontrolleret gæring, bedre skorpe og kernetekstur og forlænget brødlevetid. Med en dosistilnærmelse, der kan tilpasses til procentdelen af ​​rug- eller fuldkornsmel, tilbyder produktet fleksibilitet til forskellige opskrifter, fra traditionelt rugbrød til rundstykker, samtidig med at den karakteristiske smag af naturlig surdej bevares.