RUF Rugsurdejsvæske, flydende ekstrakt til brøddej og rundstykker, Surdej, rug- og fuldkornsbrød, 170 g

Dette produkt bringes kun på fast ordrebasis, udelukkende på kundens anmodning.

Levering sker inden for 10 til 20 arbejdsdage, afhængigt af mængden af ​​trængsel og de lovlige helligdage i den pågældende periode.

Ifølge GEO 34/2014, art. 16 lit. c, kan produktet ikke returneres, da det normalt ikke er på lager og medbringes specielt til dig.

Bestil kun, hvis du accepterer disse vilkår.

Dette produkt bringes kun på fast ordrebasis, udelukkende på kundens anmodning.

Levering sker inden for 10 til 20 arbejdsdage, afhængigt af mængden af ​​trængsel og de lovlige helligdage i den pågældende periode.

Ifølge GEO 34/2014, art. 16 lit. c, kan produktet ikke returneres, da det normalt ikke er på lager og medbringes specielt til dig.

Bestil kun, hvis du accepterer disse vilkår.

Den professionelle ingrediens til et typisk surdejsrugbrød. Flydende rug er ideel til at lave det perfekte rugbrød. Rug indeholder naturligt flere stivelsesnedbrydende enzymer end hvede og er derfor kun egnet til bagning i begrænset omfang. For at opnå optimale bageegenskaber bør der derfor bruges en surdej til at hæmme enzymerne, for at frembringe den typiske aromatiske smag og for at få brødet til at holde sig længere. Surdej forbedrer også brødets fordøjelighed og holdbarhed. Vores 70g pose rækker til ét rugbrød (500g mel) med højt rugindhold. Hvis rugindholdet er lavt (50% eller mindre), kan der kun bruges ½ pose, hvis det ønskes. Med den typiske syrlige smag af surdej og helt naturlig tilberedning er RUF surdejsvæske tilsat gær klar til bagning med det samme.

ingredienser

Sur gær (vand, RUGmelprodukter), spirituseddike, bordsalt, HVEDEMEL.

Brugsanvisning

Tilberedning: Til brød med et højt indhold af rug- eller fuldkornsmel (mere end 50%), brug en pose RUF surdejsvæske pr. 500 g mel. Hvis andelen af ​​rug- eller fuldkornsmel er lav (50 % eller mindre), er en pose RUF surdejsvæske tilstrækkelig til 1000 g mel.