RUF Glaze Drip Cake Blau - Intens Drip Effect Cremet Texture Perfekt til kager

RUF Icing med drypeffekt, 125g, er en hvid chokoladeglasur dedikeret til dekoration af kager og kager, skabt til at tilføje en elegant finish med dryp, der ligner konfekture.

Funktioner

• Vægt: 125 g
• Hovedbase: 41% hvid chokolade (sukker, kakaosmør, sødmælkspulver, lecithinemulgator)
• Nøgleingredienser: Glukosesirup, sødet kondenseret mælk, sukker, glycerin, mælkepulver, vand, modificeret stivelse, carrageenan geleringsmiddel, citronsyresyre, patentblå farve, kaliumsorbatkonserveringsmiddel, salt
• Allergener: mælk. Kan indeholde spor af glutenkorn, æg og nødder
• Praktisk brug: dekorationsrør med lukket låg, designet til kontrolleret påføring af dråber på kanten af kager
• 5-trins forberedelsesinstruktioner: 1) Drej hætten, fjern rørforseglingen og luk åbningen; 2) Opvarm røret i varmt vand ~85°C i 10-15 minutter; 3) Fjern fra badet, tør og ælt godt; 4) Skru dækslet af, indtil du hører et "klik"; 5) Dekorer kanten af ​​den afkølede kage med dråber, og påfør derefter resten af ​​frostingen;
• Tip til konsistens: test dryppet på kanten af ​​en opadvendt kop; hvis dråben flyder mod midten, er den perfekt; hvis det er for flydende, vent lidt; hvis den er for fast, gentages opvarmningen i vandbadet
• Praktiske råd: Før og efter dekoration skal du sætte kagen på køl i cirka 30 minutter
• Energiværdi: 406 kcal pr. 100 g (1709 kJ); fedt 15 g (heraf 11 g mættet); kulhydrater 64 g (heraf sukker 47 g); protein 4,5 g; salt 0,19 g

Fordele

Med denne frosting får du en professionel finish med definerede toppe på kanterne af kagen, hvilket giver den et autentisk wienerbrødslook. Sammensætningen med 41% hvid chokolade sikrer en cremet smag og en fin tekstur, perfekt til dekorative dekorationer, tilberedt hurtigt, uden at gå på kompromis med resultatet. Applikatorrøret gør det nemt at styre, når du pynter, og konsistenstipsene hjælper dig med let at opnå den ønskede effekt, uanset om du arbejder derhjemme eller i et konditori.

Ideel til: Kager, tærter, muffins og desserter, der kræver en blank hvid finish med drypeffekt. Den er velegnet til nybegyndere konditorer, der ønsker professionelle resultater eller til storkøkkener, der lægger vægt på præsentation. Takket være bain-marie opvarmningstrinnet kan du hurtigt justere tykkelsen og flowhastigheden for at få præcis den tekstur, du ønsker, og undgå for store dryp eller mangel på samme.

Sammenlignet med alternativer kombinerer denne frosting en rig hvid chokoladebase med omhyggeligt afbalancerede teksturer og ingredienser for et kontrolleret flow og en blank finish, hvilket reducerer forberedelsestiden sammenlignet med komplekse hånddekorationer. For ensartede resultater skal du følge trinene med opvarmning, æltning og test af konsistensen, og sæt derefter køleskabet til at stivne før servering.