LorAnn kaffeemulsion til wienerbrød - rig smag, kan behandles ved høj temperatur 118 ml

LorAnn Emulsie med kaffesmag er en premium bageemulsion, designet til konditorer og wienerbrødsentusiaster, der ønsker en intens kaffeduft, aktiv i smagsfiltre, alkoholfri og velegnet til høje temperaturer under bagningen.

Funktioner

• Volumen: 118 ml (4 fl oz)
• Base: vand, vandbaseret opløsning, alkoholfri
• Smag: naturlig og kunstig kaffearoma
• Tekniske egenskaber: mikroindkapsling i naturlige stabilisatorer, suspenderet i vand, opløselig i vand
• Varmemodstand: formel velegnet til bagning ved høje temperaturer uden at miste sin smag
• Anvendelighed: ideel til kager, kiks, toppings, fyld, glasurer og desserter
• Særlige forhold: glutenfri; ryst godt før brug
• Ingredienser: vand, propylenglycol, karamelfarve, alkohol, xanthangummi, glukosesirup, sukker, melasse, naturlig og kunstig smag

Fordele

Denne emulsion tilbyder en robust kaffesmag med en konsekvent tilstedeværelse i bagværk uden brug af alkohol. Takket være indkapsling i naturlige stabilisatorer og suspension i vand forbliver aromaen intakt under den termiske proces, hvilket resulterer i en klar og vedvarende kaffenote i slutprodukterne.

Det er ekstremt alsidigt: det kan integreres i deje til kager og småkager, i kageblokke og som smagsgiver i fyld eller glasurer. Til kolde eller ikke-bagte retter kan intensiteten justeres med mindre emulsion for at opnå en glat finish uden overmætning.

Brugen er enkel og præcis: til bagning skal du bruge 1 tsk emulsion som erstatning for 1 tsk ekstrakt. For produkter uden termisk bagning justeres mængden efter den ønskede smagsintensitet. Emulsionen er glutenfri, så den er velegnet til glutenfølsomme opskrifter.

Hvorfor vælge denne LorAnn kaffeemulsion

• Rig smag og lang holdbarhed, ideel til chokoladekager, kaffekiks eller espresso top
• Praktisk til konditorproduktion i energiske industri- eller boligmiljøer, hvor temperaturen er høj
• Alkoholfri formel, velegnet til familier og situationer, hvor ikke-alkoholiske smage foretrækkes
• Vandopløselighed og naturlige stabilisatorer, der beskytter smagen under bagning

Vælg LorAnn for en ensartet kaffesmag med bred anvendelighed i konfekture, wienerbrød og desserter, uden at gå på kompromis med høj temperatur ydeevne og smagsintensitetskontrol.